Инквизитор: колодец и маятник www.kinopoisk.ru/film/94606/
Сейчас, может быть, он выглядит немного старомодно, но в свое время произвел на меня впечатление.

Обитатель, настолько старые фильмы мне обычно не очень заходят, но попробую, спасибо.

Последний охотник на ведьм
Седьмой Сын
Ученик Чародея

Sekaya, спасибо, но вообще не то. В "Последнем охотнике" средневековье только в начале, большая часть действия происходит в условные наши дни. А "Седьмой Сын" и "Ученик Чародея" ни разу не ужасы и даже не триллеры. Хочется не сказку, а чего-нибудь мрачного и жуткого.

Может, какой-нибудь из вариантов про Гензель и Гретель подойдёт? Их за последние годы сняли два или даже три.

The VVitch: A New-England Folktale
Улица страха часть 3

Disturbed_Danya, да я сама хотела бы посмотреть что-нибудь новое про инквизицию - фильмы-примеры из запроса я уже видела, "Черная смерть" - ну просто шикарно, хотелось бы еще чего-нибудь такого же)
Немного тема инквизиции присутствует в сериале "Демоны да Винчи" www.kinopoisk.ru/series/677719/ , но эпизодически, вкраплениями в сюжет, а не как основная линия. И больше всего эта тема присутствует то ли во 2-м, то ли в 3-м сезоне (давно смотрела, уже подзабыла). Не жутко, но мрачно.
Еще мне как-то попался сериал "Черная луна" www.kinopoisk.ru/series/1274538/ - про ведьм, хотя не средневековье, а 17 век. Вроде там тоже есть инквизиция и всё довольно мрачно. Но честно скажу - не смотрела, как-то не под настроение пришелся.

Питер Меркель, тоже не совсем оно, увы. В "Ведьме", судя по описанию, нет церкви/инквизиции. А "Улица страха" похожа на слэшер, которые я не люблю((
Обитатель, "Черная смерть" вот прямо идеально)) Но, похоже, это какая-то весьма непопулярная тема у сценаристов и режиссеров.

Сериал "Салем / Salem" по тематике подходит практически идеально. Единственное - рыцарей как таковых там не будет. Сюжет немного затянут (но как для сериала - в целом в пределах нормы), логический финал имеется. Cамая первая серия немного косячет в плане исторической правдоподобности, но уже начиная со второй создатели исправляются.

Виолет и Дейзи (2011)
Византия (2012)
Пастырь (2011)
Джона Хекс (2010)

анимэ:
Кастлвания (2017)
Легенда о воюющих царствах 1 часть(2016) 2 часть(2020)

Sa6rina, трейлер многообещающий. Спасибо!
DraconDonna, спасибо, конечно, но под мой запрос не подходит ровно ничего.

В "Имя розы" (старой версии или новой) есть эта линия, может, вам приглянется.
Навскидку еще "Ведьма" с маленькой Аней Тейлор-Джой.